Ингредиенты
- 1 кг. крупных баклажанов
- 1 маленькая луковица
- сок 1 большого лимона
- Средний пучок петрушки
- 200 мл. оливкового масла
- Соль
Инструкции приготовления
Сделать несколько проколов на баклажане вилкой и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем пока кожица не почернеет, а мякоть очень мягкой, на 35-45 мин.
Пока запекаются баклажаны, удалим у петрушки стебли, и нарежем очень мелко. Мелко порубим лук.
Немного остудим баклажаны и очистим кожицу. Мякоть разомнем вилкой, после взобьем с соком лимона и солью.Сюда же добавим лук, петрушку и масло. Дадим настояться от 1 часа до 2 часов.
Комментарии (0)