Ингредиенты
- 1 кг цукини
- 200г сыра Фета
- Пол стакана тёртого сыра кефалотири
- 2 небольшие картофелины
- 3 яйца
- 5-6 ст.л. хлебных крошек или можно взять панировочные сухари
- 2 веточки мяты
- Как же без приправ?! Соль и молотый перец
- Мука
- Масло для фритюра
Инструкции приготовления
Нарезаем тонко и мелко цукини, здесь модет помочь нож для чистки овощей, складываем
все в миску. Сначала солим, затем оставляем на 1 час, после споласкиваем и отжимаем
воду.
Пока цукини настаиваются, сварим картофель в мундире . После очистим, остудим,
разомнем в пюре. Сюда же мелко порубим мяту.
Слегка взобьем яйца, добавим картофель, размятую фету,тертый кефалотири,хлебные крошк, мяту, 1 столовую ложку муки,соль и перец, тщательно перемешаем и в холодильник на 2 часа.
Смочим руки в теплой воде, слепим из фарша небольшие лепешечки, обваляем их в муке. Проделаем это несколько раз и получим определенное количество кефтедес из цукини.
Разогреем масло для фритюра, небольшими порциями кладем в масло лепешки и жарим их до золотистой корочки с двух сторон.Выкладываем на полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и подаем горячими.
Комментарии (0)