Ингредиенты
- 200г сухой белой фасоли
- 1 луковица
- 1 черенок сельдерея
- 400 грамм рубленных помидоров в собственном соку
- 2 веточки петрушки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 100 миллилитров оливкового масла
- 1 столовая ложка сухого орегано, соль, черный молотый перец
- 1 литр питьевой воды
Инструкции приготовления
Заливаем фасоль холодной водой на 12 часов. Через указанное время сливаем воду,
промываем фасоль и кладём в кастрюлю . Снова заливаем холодной водой, доводим до
кипения и варим 5 минут, затем сливаем воду.
Режем тоненько лук, сельдерей, морковь.
Заливаем фасоль холодной водой, добавляем овощи и помидоры с собственным соком и перемешиваем.
Чтобы предать более яркий вкус добавляем оливковое масло, орегано и перчим, перемешиваем, следом ставим на огонь. На этой стадии солить не следует. Доводим до кипения и варим пока фасоль не станет мягкой, от одного часа до полутора часа .
Теперь самое время посолить, добавить томатную пасту и порезанную заранее петрушку,перемешиваем и дадим настояться. Для более яркого и волшебного вкуса подавать лучше с обжаренным хлебом, оливками и анчоусами.
Комментарии (0)